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HAZ EN CASA LA PIZZA BEREBER | Ruta por el desierto

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Cómo hacer la pizza bereber o Madfouna, plato típico del desierto que degustamos en nuestro viaje por Marruecos. Es una masa de pan rellena de carne, huevo y verduras. Está muy rica y es muy fácil de hacer. De paso, os llevo de ruta por el sur de Marruecos. Recorreremos el Atlas hasta llegar a Merzouga, a las puertas del desierto del Sáhara. Por el camino pararemos en el Ksar Ait Ben Haddou, en los Atlas Studios (donde se han rodado multitud de películas), en el Valle del Dades, en las impresionantes Gargantas del Todra y compraremos especias en el mercado de la ciudad de Risani. Llegaremos al desierto a lomos de dromedario y dormiremos en haimas al más puro estilo bereber. No te pierdas la primera parte de nuestro viaje (íntegramente dedicada a Marrakech). También tienes la receta de la pastela de pollo: https://youtu.be/LtQgnXRT808 INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA: http://www.lasrecetasdemj.com/2018/08/pizza-bereber-madfouna-ruta-por-el.html Para la masa: 400 g de harina de trigo 200 g de semola de trigo fino 10 g de sal 10 g de azúcar moreno 10 g de levadura fresca o 3 de levadura seca 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 400 ml de agua tibia Para el relleno: 400 g de carne picada de ternera 40 g de manteca de cerdo (o mantequilla) 1 cebolla grande 1 zanahoria 1 cucharadita (3 g) de pimienta negra 1 cucharadita (2 g) de pimentón picante 1 cucharada de postre (5 g) de cilantro molido 1 cucharada de postre (5 g) de comino molido 1/2 cucharada de postre (3 g) de cúrcuma 1/2 cucharada de postre (2 g) de jengibre molido 10 g de sal Un puñado de perejil fresco picado Un puñado de cilantro fresco picado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 30 g de almendras tostadas 2 huevos cocidos Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html Si quieres estar al día de todas mis novedades y saber antes que nadie las recetas que estoy preparando para subir al canal, no dudes en seguirme a través de Instagram: https://www.instagram.com/lasrecetasdemj Fotos extras, avances, recetas exprés, restaurantes, viajes, algo de humor en mis Stories y mucho más... ? Las Recetas de MJ 2018
 

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