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TRUCHAS DE BATATA ( RECETA CANARIA )

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TRUCHAS DE BATATA ( RECETA CANARIA ) TRUCHAS DE BATATA ( RECETA CANARIA )

TRUCHAS DE BATATA ( RECETA CANARIA )






INGREDIENTES : todas las cantidades son a ojo.

1 batata amarilla /azúcar / ralladura de limón / anís en grano ( matalahúva ) /almendra cruda en cubitos /canela en polvo/ obleas para empanadillas BUITONI/ azúcar glas o en granillo para rebozar.

Lo primero que haremos es cocinar la batata con piel.Si es grande como lo era la mía la cortamos en trozo y la guisamos con agua y un poco de sal.

Una vez guisadas escurrimos el agua bien y la llevamos otra vez al fuego para que se sequen( como las papas).

Aún calientes y con cuidado de no quemarnos la pelamos y machacamos con un tenedor,agregamos a un bol y agregamos  el anís,ralladura de limón,almendra y canela en caliente para que tome los sabores,tapamos y dejamos enfriar.

Vamos poniendo pequeñas porciones de la batata en las obleas,cerramos bien y freiremos en abundante aceite caliente,pero no demasiado hasta que se doren bien.

El aceite para freír puede ser de girasol u oliva suave,vamos colocando en una bandeja con papel absorbente y aún tibias rebozamos por el azúcar.

Yo utilicé almendra cruda con piel ,la pelé y en una picadora la trituré un poco junto con el anís en grano,os lo digo por si lo queréis hacer así ,si no comprar la que viene ya en cubitos y en un mortero o con las palmas de las manos triturar un poco el anís para que suelte más su sabor.

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TRUCHAS DE BATATA ( RECETA CANARIA ) TRUCHAS DE BATATA ( RECETA CANARIA )

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Fuente de la noticia: Luzmary y sus recetas caseras
Fecha de publicación: 12-12-2018 14:45
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