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TERRINA DE POLLO CON PASAS ,CIRUELAS Y OREJONES

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TERRINA DE POLLO CON PASAS ,CIRUELAS Y OREJONES TERRINA DE POLLO CON PASAS ,CIRUELAS Y OREJONES

TERRINA DE POLLO CON PASAS ,CIRUELAS Y OREJONES






UNA DELICIA DE PASTEL

Este es un plato genial!! Tiene gran sabor! En casa ha encantado. Ideal para días de celebración y ahora para Navidad es genial!! La salsa súper fácil la podéis hacer para cualquier carne . Me encanta!!!

INGREDIENTES:
(Para 4 a 6 personas)
(Molde 25 x11x7 cm)

Para la terrina:

-500 gr. de pechugas de pollo
- 200 gr. de salchichas frescas
- 40 gr. de jamón serrano
- 50 gr. de pasas sultanas
- 50 gr. de ciruelas pasas ( 7 aproximadamente)
- 50 gr. de orejones ( albaricoques secos, 6 aproximadamente)
- 2 huevos
- 3 cucharas soperas de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- 20 gr, de coñac

Para el molde:

- Mantequilla
- Pan para espolvorear

Para la salsa:

- 326 gr de coñac
- 8 ciruelas pasas
- 8 orejones
- 100 gr de caldo de pollo (o de agua  + una pastilla de caldo de pollo)

Para el puré de patata
- 1,200 gr. de patatas sin pelar ( 8 patatas medianas)- Sal- Pimienta- Nuez moscada- 2 yema de huevo- 1000 gr. de mantequilla- 140 gr. de leche aprox

PREPARACIÓN:

Para la terrina:

- Precaliento el horno arriba y abajo a 180 grados

- Pongo las pasas en agua . Las mías no eran pequeñas y las partí por la mitad

- En un bol grande pongo las salchichas, pero previamente las abro por un extremo y les quito la piel

- Corto los orejones y ciruelas y los troceo en trocitos chiquitines y lo añado a las salchichas

- Pico las pechugas y lo añado

- El jamón en trocitos

- 3 cucharadas soperas de pan rallado
- 2 huevos batidos

- 20 gr. de coña...
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TERRINA DE POLLO CON PASAS ,CIRUELAS Y OREJONES TERRINA DE POLLO CON PASAS ,CIRUELAS Y OREJONES

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Fuente de la noticia: Recetas y sonrisas
Fecha de publicación: 16-12-2017 14:45
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