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SOPA DE BACALAO , ESPINACAS Y ALUBIAS

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Noticias de recetas
Fuente: Recetas y sonrisas - Ver todas las noticias de este sitio
SOPA DE BACALAO , ESPINACAS Y ALUBIAS SOPA DE BACALAO , ESPINACAS Y ALUBIAS

SOPA DE BACALAO , ESPINACAS Y ALUBIAS






 RICO, RICO!!Ahora empezará la época del frío y apetecen un montón las sopas. Esta esta súper rica!!
INGREDIENTES(Para 6 personas)
-1 litro de caldo de pescado ( a mi me encanto con el caldo de marisco y pescado de Roca)- 400 gr. de alubias cocidas- 125 gr. de hojas de espinacas- 4 huevos- 125 gr. de bacalao desalado- Unas hebras de azafrán- 1 guindilla ( opcional). Sal- 1 cucharada sopera de harina- 1 cebolla grande- 2 ajos- 1 pimiento verde- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Hago los huevos duros. En una ollita pongo agua fría. y los 4 huevos. Desde que empieza a hervir  cuentas 10 minutos y los sacas. Refrescas, esperas un poco y los pelas . Resérvalos
- Cuelas las alubias y las aclaras, resérvalas- Cortas la cebolla , los ajos y el pimiento en trocitos- Sofríes con un poco de aceite la cebolla, el ajo y pimiento
- Lo sofríes todo hasta que se trasparenta la cebolla 4 minutos y añado las hojas de espinacas e integro

- Añado las alucias y las hebras de azafrán y la guindilla

- Añado la cuchara de harina e integro y luego el caldo

-Corrijo de sal y lo pongo a hervir  a fuego lento 25 minutos . - Mientras troceo el bacalao en trocitos y lo añado 3 minutos antes de cerrar el fuego

- Troceo los huevos en rodajas y lo añado a la sopa

- Sirvo caliente- Espero que te guste! Esta muy rica!!

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SOPA DE BACALAO , ESPINACAS Y ALUBIAS SOPA DE BACALAO , ESPINACAS Y ALUBIAS

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Fuente de la noticia: Recetas y sonrisas
Fecha de publicación: 05-10-2020 14:45
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