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Receta: curry panang con cerdo

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Receta: curry panang con cerdo Receta: curry panang con cerdo

Receta: curry panang con cerdo






Viajamos a Tailandia y a su cocina para elaborar un clásico de su cocina; curry panang con cerdo. Una receta en la que podemos usar los diferentes tipos de curry que tienen y además de usar otros tipos de carne. Dependiendo del tipo de curry tendremos un resultado más o menos picante, yo soy fan del picante y por ello use un curry rojo panang, pero esto ya es a vuestro gusto.

Para acompañar nada mejor que un poco de arroz en blanco cocido y tenemos una comida de los más rica en pocos minutos

Curry Panang con cerdo

Ingredientes: Para 2 personas250 g. de cerdo cortado en trozos finos, suelo usar lomo o de la zona del jamón, esta última es más jugosa1 taza de leche de coco, 4 hojas de lima Kaffir sin el nervio central y cortadas en tiras muy finas, 1 cucharada de pasta de curry Panang1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de ostras,1 cucharada de azúcar moreno, una pizca de sal, aceite vegetal

Elaboración:
En una sartén ponemos un chorrito de aceite vegetal y freímos un poco los ajos.Incorporamos la pasta de curry, para ayudar a que se separe bien le ponemos un chorrito de leche de coco.Cuando la leche de coco ha reducido un poco, añadimos el cerdo y removemos bien.Le ponemos una pizca de sal y continuamos salteando.Cuando el cerdo se ha cocinado, añadimos el azúcar, la salsa de pescado o de ostras y lo movemos bien.Incorporamos  la leche de coco, removemos un poco y dejamos hervir un par de minutos.Para finalizar, ...
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Receta: curry panang con cerdo Receta: curry panang con cerdo

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Fuente de la noticia: La cocina de mi abuelo
Fecha de publicación: 17-03-2019 14:45
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