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MONA 2020 TARTA SANT MARCOS O MASSINI

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MONA 2020 TARTA SANT MARCOS O MASSINI MONA 2020 TARTA SANT MARCOS O MASSINI

MONA 2020 TARTA SANT MARCOS O MASSINI






OTRA IDEA!!

Como cada año hago un pastel y lo decoro de mona. Esta tarta siempre me ha gustado. La hago en dos días .Os explico..jajaja. El bizcocho base es un "Pà de Pessic" ó bizcocho genovés, que es un bizcocho muy esponjoso. Te recomiendo leer toda la receta antes de hacerla

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
( Molde de 20 cm de diámetro)

- 4 huevos L
- Pizca de sal
- 125 gr. de azúcar
- 75 gr. de maicena o fécula de maíz
-25 gr. de harina trigo , todo uso
- 5 gr de levadura en polvo para pasteles.
- Ralladura de limón

Para el almíbar:

- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de agua
- unas gotas de zumo de limón
- Licor ( opcional,ron o anís, un chorritín)

Para la yema:

- 6 huevos
- Azúcar ( el mismo peso que los huevos con cascara)
- Gotas de zumo de limón

Para el relleno

Para la capa de nata
- 300 gr. de nata liquida  para montar  35%Mg
- 50 gr. de azúcar

Para la trufa:

-250 gr de nata liquida  para montar  35%Mg
- 37,5 de azúcar
-100 gr. de chocolate negro postres

Otros;
- Crocanti, trocitos de almendra tostada, lo venden en muchos súpers en sección pastelería, en bolsitas

- Para decoración: plumas, un huevo, pollitos,.....

PREPARACIÓN:

1ª DIA:

BIZCOCHO:

- Embadurno mantequilla el molde y espolvoreado de harina. En la base recorto papel de horno

- Precaliento el horno arriba y abajo a 160 grados.

- Separo las yemas de las claras. También divido el azúcar en dos boles

- Empiezo a batir las claras con una pizca de sal

- Cuand...
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MONA 2020 TARTA SANT MARCOS O MASSINI MONA 2020 TARTA SANT MARCOS O MASSINI

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Fuente de la noticia: Recetas y sonrisas
Fecha de publicación: 13-04-2020 14:46
visto: 8

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