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MÍ MOMENTO DULCE CON CHOCOLATE

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MÍ MOMENTO DULCE CON CHOCOLATE MÍ MOMENTO DULCE CON CHOCOLATE

MÍ MOMENTO DULCE CON CHOCOLATE






Un postre único,  sublime, es en realidad  la mejor tarta de chocolate...., no es un Brownie pero podría serlo, mucho más  suave, potente, cremoso,  para derretirse ante  el.
Me encanta leer muchos libros,  aunque no tengo tiempo, cuando miro un libro,como algo me guste, no soy capaz de resistirme a no tenerlo, para  cuando encuentre ese  tiempo libre... que cada día es más  difícil.  El postre de hoy pertenece  a un libro que todo el es una tentación, es de Bernard Laurance  " Los Postres del Mundo", con mis adaptaciones.

INGREDIENTES:
445 g.azúcar.265 g.de mantequilla.320 g. huevos.20 g. harina 9% proteína. Sal.240 g. Chocolate Express  Postres.
PREPARACIÓN:
Preparamos nuestro molde de 20 cm. desmontable, forramos las paredes y el fondo con papel de hornear, reservamos.
Mezclamos  los huevos con la harina y la pizca de sal, reservamos  en el bol de nuestra batidora.
Hacemos un caramelo con el azúcar  al que le añadimos agua (100 ml.), cuando tenga un color bonito,  con mucho cuidado le vamos incorporando  porciones de mantequilla, de una en una.
En el momento que esté  toda mezclada la mantequilla, ponemos en marcha nuestra batidora con la mezcla de huevos  y harina, en forma de chorro le incorporamos nuestros caramelo con la mantequilla CALIENTE (si se enfría se pondrá duro).
Terminamos fundiendo nuestro chocolate y se lo agregamos a la mezcla  anteri...
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Fuente de la noticia: Un momento dulce
Fecha de publicación: 16-08-2019 14:45
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