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MERMELADA DE CALABAZA Y CASTAÑAS

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Noticias de recetas
Fuente: Un momento dulce - Ver todas las noticias de este sitio
MERMELADA DE CALABAZA Y CASTAÑAS MERMELADA DE CALABAZA Y CASTAÑAS

MERMELADA DE CALABAZA Y CASTAÑAS






Todo comenzó con una mega calabaza, tan grande y bonita que me daba miedo meterle el cuchillo, pero algún día  tenía que comenzarla..... ese día fue una pesadilla. Cortarla creí que no era capaz (pense en abandonar y tirar con todo) y al final me lleve un poco (o un mucho) de desilusión,  era muy grande pero su interior muy escaso.
Se que le saque alguna foto que no encuentro, pero os digo que era impresionante, pensé que me iba aburrir de Calabaza y no fue así,  eso sí de cortarla y pelarla, siiiiiii, nunca más....
Entre los muchos planes que tenia para ella, uno de ellos era esta idea, a mi me sonaban muy bien,  "Calabaza y Castaña", sólo por esta receta mereció la pena todo el esfuerzo, es una MERMELADA GOURMET.
Os pongo esta foto de primera, pues en las otras no se aprecia bien......
INGREDIENTES:
1 kg.de calabaza sin piel ni pepitas.2 naranjas grandes (su zumo y la rallafura, total 400 gramos).650 g.de azúcar.400 g.de Castañas IXP congeladas o frescas (sin piel), esta cantidad es orientativa, a mi me gusta con muchos tropezones.Zumo de limón.
PREPARACIÓN:
Troceamos la calabaza en dados, reservamos.
Retiramos la primera cáscara a las castañas, las escaldamos  para retirarle la piel fina, se retira perfectamente mientras es tan calientes, troceamos en trozos, reservamos.
Con un rallado micro plano, rallamos la piel a las naranjas (sin llegar a la parte blanca) y exprimimos su zumo.
Yo como casi todas las mermeladas, excepto si es muc...
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MERMELADA DE CALABAZA Y CASTAÑAS MERMELADA DE CALABAZA Y CASTAÑAS

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Fuente de la noticia: Un momento dulce
Fecha de publicación: 14-01-2018 14:45
visto: 26

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