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MERLUZA CON SALSA DE PUERROS E HINOJO

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Noticias de recetas
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MERLUZA CON SALSA DE PUERROS E HINOJO MERLUZA CON SALSA DE PUERROS E HINOJO

MERLUZA CON SALSA DE PUERROS E HINOJO






UNA DE PESCADITO PARA NAVIDAD!!

Este plato me ha cautivado. Me encanta utilizar hinojo en mis comidas, hasta hace poco lo utilizaba poco, pero cada vez lo utilizo más. A ver si os gusta!

INGREDIENTES:
( Para 4 personas)

- 4 lomos o supremas de merluza. Yo le pedí al pescadero que me sacara la piel.
-1 puerro ( 90 gr. aprox)
- 1 hinojo

- Aceite
- sal
- Pimienta
-500 gr. de leche
- 40 gr. de mantequilla
- 40 gr. de harina
- 25 gr. de piñones
- 1 yema de huevo
- 50 gr. de picatostes

PREPARACIÓN:

- En una sartén amplia añades los 40 gr. mantequilla. Cuando esta está deshecha añades cortados en trocito el hinojo (parte blanca, y reservas las hojitas) y el puerro, también parte blanca ( sin los pelos, jaja)

- Mientras caliento los 500 gr. de leche
- Cuando esta pochadito y blandito añado la harina, 40 gr., de golpe

- Remuevo y dejo que la harina se integre y se dore un poquito y añado también de golpe la leche e integro

- Paso el turmix y lo dejo cocer 5 minutos aproximadamente a fuego lento y le añado algunas hojitas del hinojo. Reservo fuera del fuego

- Precaliento el horno a 200 grados arriba y abajo
- En una bandeja que pueda ir al horno la unto de aceite y pongo la merluza encima y la salpimento

- Separo 100 gr. de la salsa bechamel y le añado una yema de huevo, y los 50 gr. de picatostes e integro. Aunque en la foto veis piñones no se los pongo ahora ( mejor luego)

- Le añado esta mezcla por encima a la merluza y lo llevo al horno entre 10&nbs...
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Fuente de la noticia: Recetas y sonrisas
Fecha de publicación: 14-12-2018 14:46
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