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GALETTE DE PERAS Y QUESO GONGORZOLA CON NUECES

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GALETTE DE PERAS Y QUESO GONGORZOLA CON NUECES GALETTE DE PERAS Y QUESO GONGORZOLA CON NUECES

GALETTE DE PERAS Y QUESO GONGORZOLA CON NUECES






RICA NO ... RIQUÍSIMA!

Esta galette me la cocino mi amiga Bego!! ( súper jefa cocinitas jajaja). Yo solo la fotografié . Esta súper rica y os la recomiendo !!

INGREDIENTES:

MASA:
- 325 de harina, todo uso
- 225 mantequilla , blandita, Córtala en trocitos y déjala fuera de la nevera que se ablande un poco
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita, tamaño de café, de sal
- 60 gr. de agua fría ( puede que necesitéis menos, ya os cuento)

RELLENO:
- 25 gr. de mantequilla
- 2 puerros medianos, la parte blanca solo  ( si no te gustan mucho 4 cebollas grandes)
- 1 cucharada, sopera, de mostaza Dijon
- 200 gr. de nata espesa ( puede ser President, Nata fresca Mercadona ( donde las mantequillas) o creme fraiche

- 100 gr. queso gongorzola o brie  o el que os guste más- 2 peras grandes - 60 gr. nueces - 1 huevo batido y una cucharada de agua
PREPARACIÓN:( molde 23 cm de diámetro desmontable)
MASA:
-Ponemos en un bol la harina , la mantequilla, azúcar y sal y con las yemas de los dedos vamos frotando y soltando, integrando la harina con la mantequilla, sin transferir mucho calor con las manos. Vas haciéndolo hasta que casi no veas los trozos de mantequilla.

- Añades la mitad del agua fría. Si ves que amasándola puedes formar una bola de masa, no añadas más agua, si ves que esta arenosa pon más agua, y si es muy líquida añade un poquito más de harina. Tiene que quedarte como una bola compacta de masa . La enfilmas y la metes en la nevera 30 minutos
...
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GALETTE DE PERAS Y QUESO GONGORZOLA CON NUECES GALETTE DE PERAS Y QUESO GONGORZOLA CON NUECES

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Fuente de la noticia: Recetas y sonrisas
Fecha de publicación: 22-02-2020 14:46
visto: 9

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