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Filetillos de lomo de cerdo al limón

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Fuente: Me sabe a Málaga - Ver todas las noticias de este sitio
Filetillos de lomo de cerdo al limón Filetillos de lomo de cerdo al limón

Filetillos de lomo de cerdo al limón






Los filetillos al limón es una de las tapas más conocidas de Málaga. Son muchos los bares y chiringuitos donde podemos ir a degustarlos acompañados de una caña bien fría. Su elaboración es muy sencilla y solo tenemos que prestar especial atención a un par de pasos claves así como contar con una materia prima de calidad. Y sin más dilación... pasamos a la receta...

Ingredientes:
1/2 Kg de filetitos de lomo de cerdo3 dientes de ajoUn ramillete hermoso de perejil2 limonesSalPimienta negra recién molidaAceite de oliva virgen extra
Comenzamos colocando los filetillos en un recipiente. Los salpimentamos y aliñamos con el zumo de los limones junto con los ajos y el perejil muy finamente picados. Dejamos un par de horas en el aliño. No os excedáis con el tiempo porque no queremos que los cocine el limón, solo queremos que tomen el sabor.

Calentamos una plancha a fuego máximo. Añadimos un poco de aceite de oliva y vamos colocando nuestros filetillos. Tras unos minutos por un lado les damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro. 

Normalmente me suele gustar acompañarlos de unas patatas gajo fritas en aceite de oliva y bien salpimentadas.

Servimos todo bien calentito junto con un buen pan... y a disfrutarlo!!! 

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Filetillos de lomo de cerdo al limón Filetillos de lomo de cerdo al limón

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Fuente de la noticia: Me sabe a Málaga
Fecha de publicación: 21-08-2020 14:45
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