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Tutorial: Rabioso o almendra de mar

Tutorial: Rabioso o almendra de mar

Hoy quiero hablaros de un bibalvo muy abundante en las costas gallegas pero un gran desconocido para la mayoria, se trata de los Rabiosos  o Almendra de mar, y en Francia conocidos como Amande de mer. un nombre curioso para este bibalvo.Código... -
Receta: huevos al plato con chorizo y mejillones

Receta: huevos al plato con chorizo y mejillo...

Seguro que a más de uno les puede sonar raro semejante combinación de ingredientes pero si pensamos en una pizza marinera lleva muchos de estos ingredientes o en la empanada de mejillones al que yo le pongo unos trozos de chorizo para contrarrestar... -
Caldillo de almejas

Caldillo de almejas

El "cardillo" de almejas como popularmente se pronuncia es típico de Vélez-Málaga y localidades aledañas como Torre del Mar o La Caleta de Vélez. Se trata de una tapa que al igual que ocurre en Málaga capital con el caldillo de pintarroja se... -
Diferencias entre el bulgur y el cuscús

Diferencias entre el bulgur y el cuscús

A simple vista pueden parecernos el mismo ingrediente, pero el bulgur y el cuscús son dos productos distintos que se usan en las cocinas de Oriente Medio y África. Para aprender a diferenciarlos hemos preparado esta entrada con un poco de... -
HUEVOS RELLENOS DE CARNE PICADA DE POLLO-PAVO GRATINADOS.

HUEVOS RELLENOS DE CARNE PICADA DE POLLO-PAVO...

INGREDIENTES : 6 huevos XL / 300 gr de carne picada de pollo-pavo / 1 diente de ajo / sal / pimienta negra molida / aceite de oliva / leche / 3 cucharadas de harina / nuez moscada / queso rallado.Lo primero que haremos será cocinar los huevos .Una... -
QUESILLO DE COCO ( TRADICIONAL ).

QUESILLO DE COCO ( TRADICIONAL ).

INGREDIENTES : 4 huevos L /370 gr de leche condensada /1 lata de 400 ml de leche de coco /2-3 cucharadas de coco rallado .Batimos los huevos,agregamos la leche condensada y la leche de coco,mezclamos bien.Agregamos el coco rallado y... -
BATIDOS DE MANGO Y DE PAPAYA

BATIDOS DE MANGO Y DE PAPAYA

INGREDIENTES : para dos batidos de cada sabor.   1/ 4 de la jarra de la batidora de mango y de papaya  cortado en trozos / 1 yogur natural para cada batido / leche semidesnatada o desnatada( cantidad la que se necesite para que quede unos batidos... -
SALSA DE CHAMPIÑONES ( THERMOMIX)

SALSA DE CHAMPIÑONES ( THERMOMIX)

INGREDIENTES : 1 lata de champiñones laminados /sal / pimienta negra molida /nuez moscada /320-350 gr de nata para cocinar o montar o leche evaporada /media cebolla dulce /1 diente de ajo /aceite de oliva virgen extra o mantequilla.Ponemos en el... -
FILLOAS DE PLÁTANO.

FILLOAS DE PLÁTANO.

INGREDIENTES : 2 cucharadas de azúcar / 2 huevos M /200 ml de leche / pizca de sal /1 plátano bien maduro /2 cucharadas soperas colmadas de harina de trigo todo uso  /aceite de oliva para la sartén.Ponemos todo en una jarra y con la minipimer... -
Pencas rellenas en salsa

Pencas rellenas en salsa

Estás pencas de acelga rellenas están buenísimas.Es una receta que la tengo en mis manos desde que tenía catorce años, en esa época hacía colección de recetas que las tengo en un fichero y es una de mis favoritas.Mi madre cuando hacía algún filete... -

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