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ENSALADA DE HIGOS, JAMON Y BURRATA

ENSALADA DE HIGOS, JAMON Y BURRATA

CON UN TOQUE DE PISTACHOS!!!En verano me encantan las ensaladas!!. Las acompañas con carne, pollo o pescado a la plancha y ya tienes una cena o comida maravillosa.INGREDIENTES:(Para 2 personas)- 50 gr. de ensalada ( brotes tiernos)- 1 bola de... -
POLLO CRUJIENTE CON CHUTNEY DE FRUTOS ROJOS

POLLO CRUJIENTE CON CHUTNEY DE FRUTOS ROJOS

REBOZADO ORIGINAL!!Esta receta es de Martín Berasategui. Me encanta todo lo que cocina!! Esta receta me llamo mucho la atención por el rebozado ( muy original) y el chutney ( que podéis usarlo con más recetas)INGREDIENTES:( Para 4 personas)- 2... -
JAMONCITOS DE POLLO EN ADOBO Y CERVEZA.( TAJINE )

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INGREDIENTES : 8-10 jamoncitos de pollo / 3 dientes de ajo / sal / pimienta negra molida /1 cayena / 1 cucharadita de orégano /1 cucharadita de pimentón dulce /media cucharadita de comino molido /pizca de tomillo seco /50 ml de vino blanco / 50 ml... -
Blinis con pimientos del Piquillo y anchoas #diamundialdelatapa

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Cuando tengo invitados en casa, me encanta preparar algo para el picoteo. Si no tengo mucho tiempo, preparo tostas o algo con mini-volovanes de hojaldre, pero esta vez me apetecía probar algo diferente. Los blinis son como mini tortitas que se... -
PAPAS FRITAS GRATINADAS CON CARNE -BACON Y QUESO

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Desde luego esta receta no sirve para dietas ,pero como decimos en casa una vez al año no hace daño.INGREDIENTES : 4 papas grandes /queso gouda rallado / 1 cebolla dulce / sal / pimienta negra molida /300 gr de carne picada de vacuno y cerdo /4... -
Bacalao skrei confitado con pimientos verdes.

Bacalao skrei confitado con pimientos verdes.

De enero a abril podemos encontrar el bacalao skrei, este bacalao se pesca siguiendo los ejemplares de sostenibilidad de Noruega. Es una de las poblaciones de bacalao más grandes y más sostenibles del mundo, cada captura se vigila y se somete a... -
NATILLAS DE NARANJA  (THERMOMIX )

NATILLAS DE NARANJA (THERMOMIX )

INGREDIENTES:500 gr de leche semi desnatada/3-4 tiras de piel de naranja/ 130-135 gr de azúcar/2 huevos enteros/ 30-40 gr de maizena/75 gr de zumo de naranja/Echamos en el vaso todos los ingredientes menos la piel de naranja y hacemos 15 seg / vel... -
Bizcocho con queso quark y mandarina

Bizcocho con queso quark y mandarina

Desde que estuve en Alemania, he utilizado mucho el queso quark en mis recetas. A mi el queso me encanta y siempre me gusta ir probando nuevos sabores y texturas. Es una forma ideal para que el bizcocho quede esponjoso, podeis verlo en esta... -
SAN JACOBOS DE BERENJENAS AL HORNO

SAN JACOBOS DE BERENJENAS AL HORNO

INGREDIENTES : 1-2 berenjenas según su tamaño y los que queramos hacer / sal /lonchas de jamón cocido / lonchas de queso / harina,huevo y pan rallado para empanar.Con una mandolina cortamos las berenjenas longitudinalmente ni muy finas ni muy... -
Tosta de cordero con mermelada de tomate.

Tosta de cordero con mermelada de tomate.

Hace unos días estuve en un showcooking conociendo los nuevos cortes de lechal y cordero, promovido por Interovic ((Organización Interprofesional de Agroalimentaria del Ovino y el Caprino) tuvo lugar en la Escuela de Cocina ACYRE, en Madrid, con... -

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